Les habitants de Saint-Hilaire s'appellent les Saint-Hilairois et les Saint-Hilairoises.
Au dernier recensement Saint-Hilaire comptait environ 1200 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)
Saint-Hilaire est une commune d'une superficie totale de 861 hectares, son altitude varie entre 647 et 2060 mètres